A zöldségeket megpucoljuk, julienne-re vágjuk. A csilit felkarikázzuk, a fokhagymát és a gyömbért apróra vágjuk. A húst felcsíkozzuk, vokban forró olajon megpirítjuk, és sóval, fokhagymával, gyömbérrel, csilivel ízesítjük. A tojásokat felverjük, kevés olajon megsütjük omlettnek, miután kihűl, csíkokra vágjuk. A somen tésztát forró sós vízben pár perc alatt kifőzzük, leszűrjük. A rizsecetet a szójaszósszal, barna cukorral elkavarjuk. Ebből az öntetből locsolunk a húsra és a kifőtt tésztára. A maradékot külön tálaljuk. Egy tálban elrendezzük az összetevőket: alulra kerül a somen tészta, és rápakoljuk körben az összes hozzávalót. Tetszés szerint össze is kavarhatjuk. Hidegen és melegen egyaránt jó.
