vega konyha, gombás étel   

Tárkonyos szegfűgombaleves

leves

Hozzávalók (4 személyre) :

25 dkg szegfűgomba
2 dkg ecetben eltett tárkony
1 dl tejföl
1 kis hagyma
olaj

Elkészítése:

A gombát megtisztítjuk a fűtől, folyó víz alatt alaposan átmossuk, majd lecsöpögtetjük. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, és apróra vágjuk. A tárkonyt apróra vágjuk. A hagymát kevés olajon megdinszteljük, rátesszük a gombát, és kb. öt percig pároljuk-pirítjuk. Feltöltjük vízzel, megsózzuk, tíz percig főzzük, majd hozzáadjuk a tárkonyt is. A tejfölhöz 5-6 evőkanál forró levest keverünk, majd beletöltjük a fazékba, és máris lehet tálalni. Aki savanykásabban szereti, adhat még hozzá kevés tárkonyecetet.