♦ 1 kg sütőtök
♦ 1 hagyma
♦ 2 gerezd fokhagyma
♦ 1 dl tejföl
♦ ecetes tárkony
♦ olaj
♦ só
♦ őrölt fehér bors.
Elkészítése:
A sütőtököt kettévágjuk, közepét karalábévájóval kiszedjük. A hagymát megtisztítjuk, lereszeljük, olajon megfuttatjuk, majd rátesszük a tököt. Összepirítjuk, sóval, borssal ízesítjük, és vízzel feltöltjük. Puhára főzzük, majd a zúzott fokhagymát is hozzáadjuk. A tök felét botmixerrel pürésítjük. Belekavarjuk a tejfölt és apróra vágott tárkonyt szórunk a tetejére. Megjegyzés: A leves további savanyítására használjunk tárkonyecetet.
