A
zöldségeket megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd kevés
olajon 1 dl vízzel puhára pároljuk. A rizst
megfőzzük, lecsöpögtetjük, a zöldséghez keverjük. A
hagymát, gombát megtisztítjuk, összevágjuk, és a
csíkokra szeletelt császárszalonnával nagyon kevés
olajon megpirítjuk. Felöntjük 2 liter vízzel, 15
percig főzzük, hogy a gomba is megpuhuljon. Ekkor
hozzáadjuk a rizses párolt zöldséget, az összevágott
tárkonyt, sóval, borssal, tárkonyecettel ízesítjük,
majd felforraljuk. Levesszük a lángról, egy
tányérban a tejfölhöz hozzákeverünk 1 merőkanál
levest, az ételhez öntjük, és máris tálalhatjuk.
