A rizst hideg vízzel átmossuk, amíg a víz zavarossága meg nem szűnik. Kétszeres mennyiségű vízben lassú tűzön főzzük, közben hozzáadunk 3 evőkanál halszószt. Langyosra hűtjük. Egy ív norit a bambuszlapra helyezzük. Kezünket benedvesítjük, 3 evőkanál szusirizst a norilap közepére teszünk, szétterítjük rajta egyenletesen úgy, hogy üresen hagyunk kb. 1-1,5 centiméternyi helyet a norilap alján és tetején (ez a feltekerés miatt kell). Wasabival egy sorban megkenjük, zöldség- és hússzeleteket helyezünk hosszanti irányba. Ezután feltekerjük a bambuszlap segítségével. Miközben feltekerjük, óvatosan kissé megpréseljük a tekercset, hogy ne essen szét. Miután feltekertük, eltávolítjuk a bambuszt. Egy nedves és nagyon éles késsel felszeleteljük a szusi rudakat arányosan egyenlő szeletekre. Wasabival és szójaszósszal tálaljuk és fogyasztjuk.
