A kis kockákra vágott szalonnát sütni kezdjük, pár perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, megdinszteljük. Levesszük, megszórjuk a pirospaprikával. Túzre tesszük, rátesszük a húst, lepirítjuk, majd felöntjük 2 dl vízzel. Amikor kezd puhulni, hozzáadjuk a savanyú káposztát. Megkóstoljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet, és kis lángon főzzük. Kicsivel később a rizst is belekavarjuk, és együtt főzzük, amíg minden szépen megpuhul. Vigyázzunk, ne főjön el egészen a leve. Friss, puha kenyérrel és tejföllel tálaljuk. Tippek: 1. Kóstoljuk meg a savanyú apró káposztát, és ha savanyúnak találjuk, akkor mielőtt hozzáadnánk, mossuk ki 1 vagy 2 léből. 2. A sózással óvatosan bánjunk, hiszen a káposzta is sós, főleg ha nem igényel mosást a főzés előtt.
