♦ 50 dkg csirkemell
♦ kb. 4 maréknyi szegfűgomba
♦ 5-6 közepes sárgarépa
♦ 2 petrezselyemgyökér
♦ 1 kis darab zeller
♦ 1 kis darab káposzta
♦ 10 dkg fagyasztott zöldbab
♦ 1 hagyma
♦ 1 citrom leve
♦ 1 csokor friss kapor
♦ só
♦ bors
♦ kevés olaj
Elkészítése:
A falatnyi kockákra vágott csirkemellet olajon fehéredésig pirítjuk, felöntjük kb. 2,5 liter vízzel, sózzuk, felforraljuk, és a habját leszedjük. Amikor felforrt, hozzáadjuk az apró kockákra vágott leveszöldséget meg az egészben hagyott hagymát, megsózzuk, borsozzuk. Amikor a hús és a zöldség is majdnem puha, hozzáadjuk a kockára vágott káposztát meg a zöldbabot, és együtt puhára főzzük. Amikor minden megpuhult, az utolsó két-három percben beletesszük a megmosott szegfűgombát és a finomra aprított kaprot, a tűzről levéve pedig citromlével savanyítjuk.
