A szardíniából félreteszünk egy keveset, a többit villával összetörjük, és simára kavarjuk a majonézzel. Citromlével, borssal ízesítjük, és hűtőben érleljük, míg a többivel elkészülünk. A salátát vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk salátafüszerrel, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és összekavarjuk. A hagymákat zsenge szárukkai együtt vékony karikára vágjuk, a petrezselyemzöldet apróra metéljük, és a salátához kavarjuk. A paradicsomokat kettévágjuk, a közepüket karalábévájóval óvatosan kiemeljük, és a kis darabokra szedett, félretett szardíniával
együtt a salátához adjuk. A kivájt paradicsomok gömbölyű felét kissé levágjuk, hogy el ne dőljenek, a levágott részeket a salátához adjuk. A kivájt paradicsomokat megtöltjük a szardfniás krémmel. A salátát tálra rendezzük, a paradicsomokat ráhelyezzük a salátaágyra, és további majonézt kínálunk mellé. Minden adag mellé kínáljunk felszeletelt citromot is. Tipp:
Nagyon ízletes, ha fokhagymával bedörzsölt pirítóssal kínáljuk.
