A babot előző este beáztatjuk. Másnap hideg vízben feltesszük főni. Ha felforrt, 5 percig főzzük, leszűrjük. Kuktába tesszük, friss vizet engedünk rá, és feltesszük főni. Beletesszük a bekockázott szalonnát, a babérlevelet és a kis kockákra vágott hagymát (ha nem szeretjük a levesben, tehetjük egyben is, a végén kidobjuk). Hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket, a burgonyát is, és jelzés után 40 percig főzzük. Levesszük. A zsiradékból a liszttel rántást készítünk, megszórjuk kevés pirospaprikával. Félrehúzzuk, a tejföllel elkavarjuk, leveslével lassanként felengedve csomómentesre dolgozzuk. A leveshez öntjük, megszórjuk vágott petrezselyemzölddel, és pár percig főzzük.
