a tésztához:
♦ 60 dkg finomliszt, 5 dl tej
♦ 1 bögre cukor, 1 tojássárgája
♦ 1 teáskanál kardamommag
♦ 1/2 mokkáskanál só
♦ 15 dkg langyosra melegített vaj a kenéshez:
♦ 15 dkg vaj, 1 bögre cukor
♦ 2 evőkanál fahéj a tetejére:
♦ 1 tojás
Elkészítése:
A langyos tejjel a són kívül minden más hozzávalót gyúrni kezdünk, ha összeállt, hozzáadjuk a sót, és alaposan kidolgozzuk. Letakarva duplájára kelesztjük. A vajat a cukorral és a fahéjjal alaposan kikavarjuk. A tésztát lisztezett deszkán 2 részre osztjuk. Egyenként téglalappá nyújtjuk, és elosztjuk rajtuk a tölteléket. Feltekerjük, és kb. 1,5-2 ujjnyi széles szeletekre vágjuk. Előkészített tepsibe rakjuk, nem túl közel egymáshoz, letakarva 30 percig kelesztjük. Ekkor a felvert tojással lekenjük, és 220 fokos sütőbe téve szép pirosra sütjük. Kisülés után mézzel megcsorgathatjuk, megszórhatjuk aprított dióval vagy kókuszreszelékkel, de önmagában is nagyon finom, puha sütemény.
