Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a darabokra vágott sárgarépát, zellert, a felaprított fokhagymát, a babérlevelet, és kavargatva összepirítjuk. Beleszórjuk a lencsét, felöntjük 1,6 liter vízzel, és kb. 20 perc alatt puhára főzzük. Ekkor hozzáadjuk a sütőtököt, és az egészet összeturmixoljuk. Tejszínnel dúsítjuk, végül balzsamecettel, szójaszósszal, citromlével, sóval, borssal ízesítjük. Összeforraljuk, és megszórjuk petrezselyemzölddel. Tipp: Pitával vagy tortillával is fogyaszthatjuk.
