A többszörösen átmosott lencsét előző este beáztatjuk. Másnap a felforrósított olajban átsütjük a kisebb darabokra vágott szalonnát és a kolbászt. Ezután kivesszük a kolbászt az olajból, helyébe tesszük a megtisztított és
apróra vágott hagymát, sárgarépát meg fokhagymát, majd 3-4 perc alatt üvegesre pároljuk. Ekkor visszatesszük a kolbászt az edénybe, hozzáadjuk a lencsét, a paradicsomot, a rozmaringot, felöntjük a húslevessel, amit szükség szerint ecettel, sóval és borssal ízesítünk. Erős tűzön felforraljuk, 5 percig főzzük, majd a tüzet lecsendesítve és az edényt lefedve kb. 45 perc alatt az ételt készre pároljuk úgy, hogy közben néha meg-megkavarjuk, hogy le ne süljön. Amikor a lencse és a kolbász is átsült, az étel ízét még egyszer ellenőrizzük, végül pedig meghintjük apróra vágott petrezselyemzölddel, és azonnal kínáljuk.
