♦ 8 házi csirkealsócomb
♦ szemes bors
♦ olaj vagy zsír
♦ só, bors, kevés liszt a körethez:
♦ 20 dkg rizs
♦ 70 dkg friss spenót
♦ 1 csokor petrezselyemzöld
♦ 5-6 cikk fokhagyma
♦ só, bors, olaj
Elkészítése:
A csirkecombot hideg vízben főni tesszük, sóval és szemes borssal ízesítjük. Addig főzzük, míg meg nem puhul. Ekkor kiszedjük, és félretesszük (a léből zöldségekkel húslevest főzhetünk). Miután a combok kihűltek, megszórjuk sóval és borssal, megforgatjuk lisztben, majd felforrósított olajban körbesütjük. A körethez a rizst két és félszeres mennyiségű sós vízben puhára főzzük. A spenótot megmossuk, jól lecsepegtetjük, majd felforrósított olajra dobjuk, és néhány perc alatt megpároljuk. Ezután összeaprítjuk vagy leturmixoljuk, belekeverjük a zúzott fokhagymát, a felaprított petrezselyemzöldet meg a főtt rizst, sóval meg borssal utánízesítünk, és finoman kavargatva összeforrósítjuk.
