♦ 80 dkg csirkemellfilé
♦ 8-1 0 szelet vékony sonka
♦ kb. 5 dkg lágy sajt
♦ sóskalevelek
♦ zsiradék a körethez:
♦ kb. 20 dkg cékla
♦ 80 dkg burgonya
♦ só, bors
♦ vaj
♦ tej
Elkészítése:
A csirkemellből
szeleteket vágunk, enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
Beborítjuk sóskalevelekkel, erre sonkaszeletet helyezünk,
majd nagyon vékonyra vágott sajtlapokkal befedjük. Szorosan
feltekerjük, kikent, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, kb.
45-50 perc alatt aranysárgára sütjük. Közben a céklát apró
kockákra vágjuk, főni tesszük, ha felforrt, kb. 15 percig
főzzük. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát,
megsózzuk, együtt puhára főzzük. Leszűrjük, vajjal és tejjel
püresítjük, a kisült húsroládokkal kínáljuk.
Megjegyzés:
Amikor a húst betesszük sülni, először fedjük le
sütőpapírral, így a zsír nem fog szétfröcskölni a sütőben.
