♦ 50 dkg előfőzött füstölt csülök a sörtésztához:
♦ 1 tojás
♦ 1 dl sör
♦ 8 dkg liszt
♦ 1/2 evőkanál olaj
♦ só, bors
♦ olaj a sütéshez
Elkészítése:
A tojássárgáját és a sört csomómentesre keverjük a liszttel. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, majd az olajat, ízlés szerint fűszerezzük. A palacsintánál sűrűbb tésztát kell kapnunk. A csülköt szeletekre vágjuk, a sörtésztába forgatjuk, és forró olajban mindkét oldalukat kisütjük.
