Először is megtisztítjuk az összes zöldséget, aztán a sárgarépát és a pórét karikákra, a cukkinit először félbe-, utána szeletekre, végül pedig a megtisztított krumplit kockákra vágjuk. Enyhén sós vízben 3 percig főzzük a sárgarépaszeleteket, ekkor hozzáadjuk a pórét meg a cukkinit, további 1 percig ezeket is főzzük, majd leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük. A megtisztított hagymát megpároljuk a vajban, hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük,
majd lassanként hozzáadjuk a húslevest meg a tejfölt, 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott sonkát, a zöld fűszereket, sót, kevés borsot és szerecsendiót. Időközben a kockára vágott krumplit az olajban megsütjük, majd összekeverjük a többi zöldséggel, és vajjal kikent sütőformába simítjuk. A tejfölös mártáshoz keverjük a tojássárgáját, a zöldségekre öntjük, meghintjük a reszelt sajttal, és előmelegített sütőben a felfújtat kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük. Azonnal tálaljuk.
