Feltördeljük a babot. Az apróra kockákra vágott sonkát vajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a felaprított hagymát, illetve a karikára vágott sárgarépát is, és 1-2 percig együtt pároljuk. Beledobjuk a zöldbabot meg a babérlevelet, megsózzuk. Felöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, és addig főzzük, amíg a bab majdnem puha. Ekkor hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, az ételízesítőt, és együtt készre főzzük. A tejfölt elkeverjük kevés meleg lével, a levest félrevesszük a tűzről, a tejfölt lassan belecsurgatjuk, majd visszatesszük a tűzre. A tojást villával felverjük az ecettel, a cukorral együtt a leveshez adjuk, miközben a villával folyamatosan kavarjuk. Felforraljuk, megszórjuk kaporral, és forrón tálaljuk. Tipp: Ha paradicsomosan szeretjük, adjunk hozzá 2 dl paradicsomlevet vagy 2 evőkanál sűrített paradicsomot.
