♦ 30 dkg brokkoli
♦ 5 dkg füstölt sajt
♦ 5 dkg császárszalonna
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ 1 tojás
♦ kb. 4-5 evőkanál zsemlemorzsa + kevés a hempergetéshez
♦ só
♦ bors
♦ olaj a sütéshez
Elkészítése:
A brokkolit megtisztogatjuk, rózsáira szedjük, és enyhén sós vízben megfőzzük. Miután megfőtt, a vizet leszűrjük, botmixerrel pürésre keverjük. Közben a császárszalonnát apróra vágjuk, száraz serpenyőben kissé megpirítjuk, majd a brokkolihoz adjuk. Beledolgozzuk a reszelt sajtot és az összezúzott fokhagymát is. Beleütjük a tojást, fűszerezzük, jól elkeverjük, végül annyi zsemlemorzsát teszünk hozzá, hogy gombócolható masszát kapjunk. Diónyi fasírtokat formázunk, meghempergetjük zsemlemorzsában, és forró olajban minden oldalát pirosra sütjük.
