♦ 2 nem túl nagy egész csirkemell
♦ 8 szelet vékonyra vágott gépsonka
♦ 2 keménytojás
♦ 3 evőkanál juhtúró (vagy sós túró)
♦ 2 tojás
♦ liszt
♦ 1 evőkanál kukoricadara
♦ zsiradék
♦ só, bors
♦ friss kapor (mélyhűtött is jó) a körethez:
♦ tetszés szerint zöldségek
♦ burgonyapüré stb.
Elkészítése:
1 tojást felverünk, a felét a túróhoz öntjük. A maradékot a másik tojással felverjük, belekavarjuk a kukoricadarát, sózzuk, borsozzuk, félretesszük, néha összekavarjuk. A csirkemellet 4 részre vágjuk, óvatosan vékonyra klopfoljuk, enyhén sózzuk, borsozzuk. A tojásos túróba kavarjuk a friss kaprot, rákenjük a hússzeletekre, 2-2 negyedekbe vágott keménytojást helyezünk a hosszabbik szélekre, beborítjuk 2-2 szelet gépsonkával, és óvatosan feltekerjük. Kívül is sózzuk, borsozzuk (enyhén), lisztbe, majd a kukoricás tojásba forgatjuk. Felforrósított zsiradékban párszor átfordítva szép pirosra sütjük. Melegen, tetszés szerinti körettel kínáljuk.
