Az élesztőt a cukorral kb. 1,5 dl langyos vízben, 1 csapott evőkanál liszttel elkeverve felfuttatjuk. A liszttel, az olajjal, a felfuttatott élesztővel és a sóval lágy tésztát gyúrunk, letakarva dagasztjuk. A fűszerkeverék hozzávalóit elkavarjuk, mozsárban vagy darálóval apróra törjük. A tésztát téglalappá nyújtjuk, olajozott sütőpapíros lemezre helyezzük. Lekenjük paradicsompürével, megszórjuk fűszerkeverékkel, vastagon megszórjuk sajttal, rárakjuk a kissé meggyűrt sonkát. Elosztjuk rajta a gombaszeleteket, meg a szeletekre vágott mozzarellát, kissé fűszerezzük, és forró sütőben szép pirosra sütjük.
