a tésztához:
♦ 50 dkg liszt, 3 dl tej
♦ 0,5 dl olaj, 1 egész tojás
♦ 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál só
♦ 2 dkg élesztő a töltelékhez:
♦ 25 dkg sonka, 15 dkg sajt
♦ 5 dkg puha vaj a tetejére:
♦ 3 dkg olvasztott vaj
Elkészítése:
A cukrot összekavarjuk a langyos tejjel, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a felvert tojást, a sót, a felfuttatott élesztőt, megdagasztjuk, a végén beledolgozzuk az olajat is. Tiszta konyharuhával letakarjuk, 40-50 perc alatt a duplájára kelesztjük. Ekkor lisztezett deszkára borítjuk, kissé átgyúrjuk, és 1 cm vastag lappá nyújtjuk. Vékonyan lekenjük a puha vajjal, megszórjuk az apró kockákra vágott sonkával és a lereszelt sajttal, majd szorosan feltekerjük. Éles késsel 2 cm-es szeletekre vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 20 percig pihenni hagyjuk, majd a tészta szélét körben lekenjük olvasztott vajjal, és 180 fokon 25 perc alatt megsütjük.
