♦ 30-40 dkg nem házi füstölt sonka (vagy csülök)
♦ 3 közepes burgonya
♦ 2 sárgarépa
♦ 1 zöldpaprika
♦ 1-2 paradicsom
♦ 5 dkg tetszés szerinti tészta
♦ 1 vöröshagyma
♦ só
♦ zsiradék
♦ petrezselyemzöld
♦ újhagyma-szár.
Elkészítése:
A sonkát vagy csülköt falatnyi darabokra, a vöröshagymát és a paprikát apró kockákra vágjuk. A hagymát megfuttatjuk kevés zsiradékon, hozzáadjuk a paprikát, a karikára vágott sárgarépát és a sonkát, kissé lepirítjuk, majd felengedjük vízzel. Mi után fölforrt, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát meg paradicsomot, és majdnem készre főzzük. Beletesszük a tésztát, sózzuk, készre főzzük. Tálaláskor apróra vágott petrezselyemzölddel vagy újhagymaszárral szórhatjuk meg. Megjegyzés: A levest készíthetjük habarással is, ehhez 1 evőkanál lisztet elkavarunk 2 dl tejföllel és ízlés szerinti tárkonnyal, majd a leveshez adjuk, ésjól kiforraljuk.
