A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A sonkát apró kockákra vágjuk vagy ledaráljuk. A tojások sárgáját összekavarjuk a tejföllel, rátöltjük a tésztára, hozzáadjuk a sonkát (egy keveset félreteszünk a tetejére) és a lereszelt sajt háromnegyed részét, sózzuk, borsozzuk, összekavarjuk, majd beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjét. A masszát vajjal kikentészsemlemorzsával megszórt hőálló tálba tesszük, tetejére szórjuk a félretett sajtot meg sonkát. Forró sütőben 20 percig sütjük. Azonnal tálaljuk.
