A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsoz-zuk, és forró olajban mindkét oldalukat megpirítjuk, megsütjük. A visszamaradt pecsenyelébe öntjük a szirupot, kissé karamellizáljuk, hozzáadjuk a mustárt, a paradicsomszószt, és összekeverjük. Kevés vízzel és citromlével elkavarjuk az étkezési keményítőt, hozzáadjuk a mártáshoz, majd összefőzzük, és a hússzeleteteket visszahelyezzük a serpenyőbe. Ha szükségesnek érezzük, a mártást megsózzuk. Köretnek főtt krumplit tálalunk parmezánnal megszórva.
