Az apróra vágott hagymát a vajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst, és együtt lepirítjuk. Sóval, borssal, szerecsendióval, illetve apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük (keveset félreteszünk a tálaláshoz), és amíg hűl, elkészítjük a tésztát. Kikavarjuk a lisztet az olvasztott vajjal, a tojássárgájával meg a sóval, majd beleforgatjuk a tojásfehérjéből felvert habot. A tésztát elsimítjuk egy sütőpapírral bélelt tepsiben kb. félujjnyi vastagon. Néhány perc alatt 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Rögtön tiszta konyharuhára terítjük, és szorosan felcsavarjuk. Miután kihűlt, kitekerjük, megszórjuk húsos töltelékkel, szorosan felcsavarjuk, és ujjnyi vastagon felszeleteljük. Az alaplevet felforraljuk, majd a sertésroláddal, kevés petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
