♦ 1 kg vágott savanyú káposzta
♦ 1 kg hal (tőkehal vagy más fajta)
♦ 1 hagyma
♦ 1-2 paradicsom (fagyasztott vagy konzerv)
♦ 4-5 cikk fokhagyma
♦ só, bors
♦ 2 evőkanál liszt
♦ 1 evőkanál sóban eltett darált paprika
♦ 2 dl fehérbor
♦ olaj
Elkészítése:
A konyhakész halhúst megsózzuk, 1 órát állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált paprikát, megszórjuk borssal, rátesszük a savanyú káposztát, összekeverjük, és az egészet egy római vagy jénai tálba tesszük. A lisztet elvegyítjük kevés borssal, a haltörzseket belemártjuk, kevés felhevített olajon körbepirítjuk, a káposzta tetejére helyezzük. A visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk a szeletekre vágott fokhagymát, rádobjuk a felvágott paradicsomot, felöntjük a borral, felforraljuk, majd ráöntjük a halra. Lefedjük, forró sütőben 35-40 percig sütjük.
