A megtisztított sárgarépát roppanósra főzzük, majd leszűrjük, kicsit hűlni hagyjuk, és lereszeljük. Hozzáadjuk a lereszelt sajtot, a zsemlemorzsát, apróra vágott petrezselyemzöldet meg a tojások sárgáját, sózzuk, borsozzuk. Összekavarjuk, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Olajos kézzel golyókat formázunk, forró olajban megsütjük. Melegen vagy hidegen, önmagában vagy feltétként egyaránt fogyasztható.
