♦ 80 dkg csirkemell
♦ 30 dkg sárgarépa
♦ kb. 2 ujjnyi friss piros színű paprika vagy 2 evőkanál mélyhűtött (kockákra vágva)
♦ 1/2 kisebb vöröshagyma
♦ 1-2 cikk fokhagyma
♦ petrezselyemzöld, bazsalikom
♦ 1 tojás
♦ kb. 8 dkg nagyon vékonyra szeletelt sonka
♦ só, bors
♦ csipet őrölt kömény
Elkészítése:
A húst a hagymákkal és a sárgarépával kétszer ledaráljuk, hozzágyúrjuk az apróra vágott paprikát és zöldfűszereket. Ízesítjük, és a tojással kidolgozzuk. Két részre osztjuk, olajos kézzel ugyancsak olajos munkafelületen mindkettőből lapos rudat formázunk, ráhelyezzük a kiterített sonkaszeletekre, bebugyoláljuk. Olajozott alufóliába csomagolva, tepsire rakva 50-60 perc alatt megsütjük (ellenőrizzük). Hidegen szépen szeletelhető. Megjegyzés: Melegen feltétként is kiváló.
