A zsemlét beáztatjuk a tejbe, majd kinyomkodjuk. A darált húst reszelt fokhagymával, sóval, borssal, szántott fűszerekkel ízesítjük, hozzáadjuk a meghámozott, lereszelt sárgarépát, a kinyomkodott zsemlét és a tojást. Kézzel jól összedolgozzuk. A sajtból kis kockákat vágunk. A húsból golyókat formázunk úgy, hogy közepükbe egy-egy sajtkockát teszünk. Megforgatjuk zsemlemorzsával összevegyített szezámmagban, hőálló edénybe sorakoztatjuk, majd meglocsoljuk olívaolajjal. Előmelegített 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.