Az olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a megtisztított, felkarikázott sárgarépát. Egy-két percig átforgatjuk, majd felöntjük a zöldségalaplével, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, és 15-20 perc alatt puhára főzzük. Ha a sárgarépa megfőtt, levesszük a tűzről, és az egészet pépesre turmixoljuk. Hozzáöntjük és elkeverjük benne a tejszínt, visszatesszük a tűzre, ízlés szerint reszelünk bele egy kis gyömbért, és egyet forralunk rajta. Finomra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
