Saláta

egytal

Saláta spárgával, eperrel, halloumi sajttal

Hozzávalók (4 személyre) :

1 kis kötés spárga
25 dkg eper
2 marék zöldsaláta
2 marék madárbegysaláta
30 dkg halloumi sajt
2 evőkanál olaj
az öntethez:
10 dkg érett eper
2-3 szál friss tárkony
1 evőkanál balzsamecet
3 evőkanál olívaolaj
½ teáskanál cukor/méz
csipet só

Elkészítése:

A spárgát megpucoljuk, esetleges fás végét levágjuk, daraboljuk, és hőálló szűrőbe téve gőz fölött megpároljuk. A halloumi sajtot kevés olajon grillserpenyőben megsütjük. A salátát átválogatjuk, egy nagyobb tálon elrendezzük, ráhelyezzük az eper- és a spárgadarabokat, illetve a halloumi sajtot. Az öntet hozzávalóit turmixgépben krémesre kavarjuk, ebből néhány pöttyöt a salátára teszünk, a többit külön tálaljuk.