Saláta

     

saláta kacsamellel, eperrel

salata

Hozzávalók (4 személyre):

1 kacsamell
kevés olaj vagy más zsiradék

bors
1 kisebb jégsaláta
1 avokádó
50 dkg eper
1 citrom leve
az öntethez:
1 citrom leve
2-3 evőkanál olívaolaj

Elkészítése:

A kacsamellet sóval, borssal ízesítjük, forró zsiradékon megsütjük. Félretesszük, kihűlni hagyjuk. A jégsalátát darabokra tépjük (vagy csíkokra vágjuk), az avokádót meghámozzuk, citromlébe forgatjuk, felszeleteljük, az epret megpucoljuk, a nagyobb szemeket félbevagy négybe vágjuk. A kacsamell bőrét lehúzzuk, a húst vékonyan felszeleteljük, és az összes hozzávalót elrendezzük egy nagyobb tányéron. A citromléből meg az olívaolajból só, bors hozzáadásával öntetet készítünk, de csak az asztalnál locsoljuk a salátára, ízlés szerint.