Egy edényben 2 evőkanál olajon a lisztet világos színűre pirítjuk. Felöntjük az alaplével, simára kavarjuk, majd kb. 10 percig főzzük. A sajt felét a mártáshoz adjuk, kavargatva forraljuk, amíg a sajt elolvad, sóval, borssal ízesítjük. A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajon megpároljuk a hámozott, szeletekre vágott lila hagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és kissé lepirítjuk.
Megmossuk, majd darabokra tépkedjük a spenótot, és a hagymás alapon 2 percig pároljuk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy nagy tálban összekavarjuk a tésztát a spenóttal meg a sajtmártással, sózzuk, borsozzuk, és egy olajjal (1-2 evőkanál) kikent sütésálló tálba öntjük. A sajt másik felét a tetejére morzsoljuk, majd kb. 25 percig sütjük. A salátához a paradicsomot megmossuk, kisebb darabokra vágjuk. Ezután összekavarjuk az apróra vágott bazsalikommal, a magjaitól megtisztított, apróra vágott csilipaprikával, a maradék olajjal, illetve sóval, borssal. A felfújtat citromhéjjal megszórjuk, paradicsomsalátával tálaljuk.
