♦ 25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
♦ 3,5 dkg olvasztott vaj
♦ 3,5 g szárított élesztő
♦ 1 teáskanál só a szóráshoz:
♦ 1 evőkanál napraforgómag
♦ 1 teáskanál köménymag
Elkészítése:
Egy tálban a lisztet összekavarjuk az élesztővel meg a sóval, majd hozzáadjuk a vajat, illetve kb. 1,5 dl hideg vizet. Összegyúrjuk, ha szükséges, adhatunk még hozzá kevés vizet. A tésztát 30 percig pihentetjük, majd enyhén lisztezett felületen 5 mm vastagságúra nyújtjuk. Köröket szaggatunk belőle (kb. 8 cm átmérőjű), és mindegyik kör közepét kivágjuk egy-egy kisebb körrel. A darabokat sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, lekenjük kevés vízzel, és megszórjuk magvakkal. A maradék tésztát összegyúrjuk, és további köröket vágunk, amíg a tészta el nem fogy. A korongokat 200 fokos sütőben kb. 8 perc alatt megsütjük.
