A mártáshoz olajat melegítünk egy serpenyőben, beletesszük a szardellafilét, kissé szétnyomkodjuk. Beletesszük a vágott csilit, a zúzott fokhagymát, összekavarjuk, és felöntjük a konzervparadicsommal. Sózzuk, borsozzuk, oregánóval/bazsalikommal ízesítjük. Rövid ideig közepes lángon forrni hagyjuk. A spagettit megfőzzük, leszűrjük, a mártással, olajbogyóval összekavarjuk. Parmezán jár a tetejére.
