A gombát megmossuk, kisebb darabokra vágjuk. A kenyérszeleteket lekenjük a vaj felével, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Az apróra vágott zöldhagymát megpároljuk a megmaradt vajon, hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, majd zsírjára sütjük. Rátöltjük a felvert tojásokat, összekavarjuk, félrehúzzuk a tűzről (nem kell megsütni), ráhalmozzuk a kenyérszeletekre, és megszórjuk reszelt sajttal. 15-20 percig forró sütőben sütjük, végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, és paradicsommal tálaljuk.
