Főétel

    

Ricottás-spenótos tészta

foetel

Hozzávalók (4 személyre):

30 dkg száraztészta
25 dkg spenót
20 dkg ricotta
10 dkg bacon
1 hagyma
2 cikk fokhagyma
olaj

Elkészítése:

Forró vízben a tésztát főni tesszük. A spenótot forró vízbe tesszük, leszűrjük, majd apróra vágjuk. Kevés olajon megsütjük a csíkokra vágott bacont, tányérra szedjük. A visszamaradt zsiradékra tesszük az apróra vágott hagymát, megdinszteljük. Rátesszük a zúzott fokhagymát, összeforgatjuk, belekerül a spenót, a ricotta, só, kevés vizet merünk rá a tészta főzővizéből, és összefőzzük. A tésztát leszűrjük, a spenótos-ricottás mártással összeforgatjuk. Fogyasztáskor megszórjuk sült baconszeletekkel.