az alsó réteghez:
♦ 60 dkg krumpli
♦ 1 kötés retek
♦ 1 kis lila hagyma
♦ 4-5 evőkanál majonéz a felső réteghez:
♦ 8 keménytojás
♦ 2-3 evőkanál majonéz
♦ friss kapor a tetejére:
♦ 1 nagy doboz olajos tonhal
♦ pár szelet kimagozott fekete olajbogyó továbbá:
♦ só, mustár, citrom
Elkészítése:
A krumplit héjában megfőzzük, kis kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a vékonyan felvágott lila hagymát és a kockákra vagy szeletekre vágott retket. Annyi majonézzel kavarjuk el, hogy összeálljon, citromlével ízesítjük, sózzuk. Kistányérra helyezett formagyűrűkbe osztjuk, egy kanál hátával jól megnyomkodjuk. A tojásokat kis kockákra vágjuk, sózzuk, megszórjuk apróra vágott kaporral, majonézzel kikavarjuk, citromlével ízesítjük. Elosztjuk a krumplit, majd a tányérkákat hűtőbe tesszük dermedni. Kivéve a formákat óvatosan lehúzzuk, a saláták tetejét kirakjuk kisebb darabokra tört, lecsepegtetett konzervtonhallal. Olajbogyószeletekkel, tojásszeletkékkel, lila hagymával és zöldekkel díszítve, pirítóssal, kenyérrel kínáljuk.
