a tésztához:
♦ 10 dkg liszt, 1 tojás
♦ 1 teáskanál olaj
♦ kevés só a töltelékhez:
♦ 4 dkg reszelt füstölt sajt
♦ 2 evőkanál sajtkrém
♦ 3 bazsalikomlevél a salátához:
♦ 3 paradicsom
♦ 2 uborka
♦ zöldhagyma
♦ só, bors
♦ kakukkfű
♦ balzsamecet
Elkészítése:
A tojást, a lisztet, sót meg az olajat öszszegyúrjuk, a tésztát fél órára hűtőszekrénybe tesszük, majd lisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtjuk. Nagyobb pogácsaszaggatóval páros számú korongot vágunk ki belőle. A reszelt sajtot, aprított bazsalikomot és a sajtkrémet összekeverjük, ha szükséges, megsózzuk, és minden második korongra teszünk belőle. Befedjük a másik kiszaggatott tésztakoronggal, villával körbenyomkodjuk, és sós vízben kifőzzük. A paradicsomot, uborkát, zöldhagymát felvágjuk, fűszerezzük, meglocsoljuk balzsamecettel, és a langyosra hűlt sajtos raviolikkal tálaljuk.
