♦ 1 nagy hagyma, 1 padlizsán
♦ 2 kis cukkini
♦ 1 piros kaliforniai paprika
♦ 3-4 nagy paradicsom
♦ só, kakukkfű, bazsalikom
♦ rozmaring, olaj
Elkészítése:
A hagymát félbe, majd szeletekre vágjuk, olajon megpároljuk. A paradicsomot forró vízbe tesszük, lehúzzuk a héját. A padlizsánt kockára, a paprikát csíkokra, a cukkinit karikára vágjuk. A párolt hagymára tesszük a padlizsánt, kissé megpirulni hagyjuk. Hozzáadjuk a paprikát, a kockára vágott paradicsomot, beletesszük a fűszernövénycsokrot, és megsózzuk a lecsót. Ha keveset párolódott, hozzáadjuk a cukkinit is, és készre főzzük. Friss bazsalikommal díszítjük, bagettel tálaljuk.
