Ahhoz, hogy a rántott hagymakarika jól sikerüljön, a hagymát nem szabad megsózni, mert akkor megpuhul és levet ereszt. A panírozáson kívül készülhet tésztában is, ekkor keverjünk ki egy lisztes-tojásos masszát, abba forgassuk a karikákat. Ajánlott a lisztet összekeverni keményítővel fele-fele arányban, így a panír még ropogósabb lesz. A zsemlemorzsa jó, ha szikkadt kenyérbélből készül, ez tovább fokozza a roppanósságát, és végül az olaj is legyen jó forró, hogy hirtelen süljön, és legyen ideje puhulni a hagymának. A hagymát megpucoljuk, karikára vágjuk. Az egyes rétegeket elválasztjuk egymástól. A tojásokat sóval, borssal kissé felverjük. A hagymakarikákat rizslisztbe, tojásba, majd zsemle-panko morzsa keverékébe forgatjuk. Forró olajban pirosra, ropogósra sütjük.
