♦ 1 liter víz
♦ 30 dkg kukoricaliszt
♦ só
♦ 20-30 dkg juhtúró
♦ kevés olaj a hagymalekvárhoz:
♦ 4 vöröshagyma
♦ 1 evőkanál ecet
♦ só
♦ bors
♦ ízlés szerint barna cukor
♦ kevés olaj
Elkészítése:
A puliszkához a sós vizet főni tesszük, amikor forrni kezd, lassan hozzáadjuk a lisztet, közben folyamatosan keverjük. Amikor kellően besűrűsödött, levesszük a tűzhelyről. Egy alufóliát alaposan megkenünk olajjal, rásimítjuk a puliszkát, rámorzsoljuk a túrót, felcsavarjuk, konyharuhával letakarjuk, és pihenni hagyjuk. Közben elkészítjük a hagymalekvárt. A hagymát megpucoljuk, vékonyan felszeleteljük, olajon kissé megfuttatjuk. Felöntjük vízzel, fűszerezzük, és fedő alatt puhára pároljuk. Végül hozzáadjuk az ecetet, cukorral édesíthetjük. A puliszkatekercset ujjnyi szeletekre vágjuk, és a hagymalekvárral kínáljuk.
