A húst kockára vágjuk, a zöldségeket felaprítjuk. A szeletekre vágott póréhagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a húst, amit fehéredésig párolunk, végül beletesszük a zöldségeket, és együtt tovább pároljuk. Felöntjük vízzel, és házi ételízesítővel, sóval, borssal, apróra vágott tárkonnyal fűszerezve lassú tűzön puhára főzzük. A tejfölt elkavarjuk a tojássárgájával, besűrítjük a levest, citromlével savanyítjuk, csípős paprikát teszünk bele, kissé összeforraljuk, majd petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.