A zöldségeket meghámozzuk. Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát a felszeletelt póréhagymával együtt, majd felöntjük a húslevessel, és felforraljuk. A krumplit kockára vágjuk, a fövő leveshez adjuk a babérlevéllel együtt. Sóval és borssal ízesítjük, majd kis lángon felforraljuk, és addig főzzük, míg minden meg nem puhul. Ekkor levesszük a tűzről, eltávolítjuk a babérlevelet, és miközben lassan adagoljuk hozzá a tejet, botmixerrel pürésítjük. Ezután a levest újból fölforraljuk folytonosan kavargatva, majd mielőtt levennénk a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet. Forrón, pirított kenyérkockákkal kínáljuk.
