♦ 2 vöröshagyma
♦ 2 dl tejföl
♦ 1 póréhagyma
♦ 1 sárgarépa
♦ 1 kisebb petrezselyemgyökér
♦ 1 evőkanál liszt
♦ 1/2 üveg babkonzerv
♦ só
♦ petrezselyemzöld
♦ vaj
♦ ecet vagy citrom
Elkészítése:
A vöröshagymát négybe, majd vékony szeletekre vágjuk, a vékony karikákra vágott póréhagymával és a reszelt sárgarépával együtt a vajon (vagy finom olajon) megpároljuk. Felengedjük vízzel, megsózzuk, hozzáadjuk a szintén lereszelt petrezselyemgyökeret, és fedő alatt megfőzzük. A tejfölt a liszttel csomómentesre kavarjuk, forró leveslével elkavarjuk, hogy csomómentes legyen. Az ételhez adjuk, megszórjuk aprított petrezselyemzölddel, hozzáadjuk a babkonzervet, felforraljuk. Tálaláskor citrommal, ecettel kissé megsavanyítjuk.
