Saláta

   

Póréba töltött joghurtos saláta

egytal

Hozzávalók
(4 személyre):

1 csokor hónapos retek
1 közepes kígyóuborka
1 szál póréhagyma
1 szál újhagyma zöldjével együtt
4-5 evőkanál joghurt
1/2 csokor
   + 4-5 szál kapor
2 evőkanál olívaolaj
2 cikk fokhagyma
salátafűszer
bors citromlé pirítós

Elkészítése:

A megmosott uborka háromnegyedét és 2 darab kivételével a retket apró kockáravágjuk, hozzákavarjuk a vékony karlkára szeletelt zöldhagymát szárával együtt, végül pedig az apróra metélt kaprot Is. Salátafűszerrel, borssal és kevés citromlével Ízesítjük, majd elkavarjuk a joghurttal. A pőrét körülbelül 10 cm hosszú darabokra vágjuk, hosszában is kettévágjuk, majd kettős rétegekre szedjük, és megtöltjük a salátával. Az olívaolajat elkavarjuk a 4-5 szál apróra vágott kaporral, és picit megsózzuk. A pirítós szeleteket bedörzsöljük fokhagymával, retket, uborkát szeletelünk rá a félretett zöldségekből, meglocsoljuk a kapros olajjal, és rájuk helyezzük a töltöttpórét. Kaporlevélkékkel díszítjük.