Egy lábasban felforrósítjuk az olajat, megdinszteljük benne a megtisztított, apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, sóval, borssal ízesítjük, és kissé lepirítjuk. Felöntjük a borral, majd mérsékelt tűzön, fedő alatt puhára pároljuk. Amikor kész, besűrítjük a tejföllel simára kavart liszttel, zúzott fokhagymával ízesítjük. A brokkolit rózsáira szedjük, és forrásban lévő sós vízben, amelybe a szódabikarbónát is beleszórtuk, roppanóssá főzzük, majd leszűrjük. A paradicsomot felnegyedeljük, megsózzuk, végül rászórjuk a szárított, morzsolt bazsalikomot. Amikor minden kész, tálra rendezzük és tálalhatjuk is.
