A velőt sós vízben blansírozzuk, majd leszűrjük, és hártyájától megtisztítjuk. Az apróra vágott hagymát üvegesre dinszteljük a vajon, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, átsütjük, majd rátesszük a velőt, sózzuk, borsozzuk. Mikor pirulni kezd, felöntjük 3-4 evőkanál alaplével, és puhára pároljuk. A tojásokat kevés olajon megsütjük. Főtt burgonyával tálaljuk, megszórjuk apróra vágott metélőhagymával.
