♦ 2 borospohár tarhonya
♦ 1 hagyma
♦ 1 befőttesüveg pereszkegomba (vagy kb. 60 dkg friss pereszke vagy más gomba)
♦ só
♦ bors
♦ pirospaprika
♦ kevés olaj
♦ petrezselyemzöld
Elkészítése:
A finomra aprított hagymát üvegesre dinszteljük olajon, hozzáadjuk a pirospaprikát, a tarhonyát, 2-3 percet pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, felöntjük annyi langyos vízzel, amennyi jól ellepi, és alacsony lángon puhára pároljuk. Amikor a tarhonya már majdnem puha, hozzáadjuk a gombát is, 4-6 perc alatt összefőzzük, végül megszórjuk a finomra aprított petrezselyemzölddel. Ha friss gombát használunk, a gombát kevés olajon megpirítjuk, úgy adjuk a tarhonyához.
