A kelkáposztafejről leválasztjuk a leveleket, és szó-dabikarbónás vízben leforrázzuk. A vastag ereket levágjuk. Kevés olajon megpirítjuk a kockára vágott császárszalonnát, rátesszük a finomra aprított hagymát, és tovább pirítjuk. Amikor a hagyma is üveges, felöntjük paradicsommal, sóval és borssal ízesítjük. Teszünk bele kockára vágott kelkáposztát (valameny-nyit a kicsi szeletekből). A darált húst sóval, borssal meg apróra vágott kaporral fűszerezzük, megtöltjük a leveleket, a paradicsomos masszára helyezzük. Kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt puhára főzzük. Végül megszórjuk apróra vágott kaporral.
